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Silvester 2018/19

Silvestermenü
Klare Gemüsebrühe mit hausgemachten Flädle

Geräucherter Schwertfischcarpaccio
auf Wildkräutersalat mit Granatapfel und Blutorangenvinaigrette

Rosa gegartes Rinderfilet
mit Kartoffelgratin, getrüffeltem Weißkohl und Gemüsetrio

Petit–Four-Variationen an Schokoladencreme 

Mitternachtsnack
Currywurst mit Gewürzbrötchen


VEGETARISCH

Klare Geamüsebrühe mit hausgemachten Flädle

Ziegenkäse-Terrine an Amarettokeks
mit Johannisbeer-Chutney und Honigkresse

Gemüsevariationen
Gebratener Mandelkürbis, hausgemachtes Kartoffelrösti, Apfelrotkohl, Grünkohl, Kohlrabi-Rahmgemüse, karamellisierte Maronen

Petit-Four-Variationen an Schokoladencreme 

Mitternachtsnack
Vegetarische Curry-Linsenbuletten
mit Gewürzbrötchen

Tickets (inkl. Begrüßungs-Crémant, 4-Gänge-Menü und Mitternachtssnack): 119 €