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Herbst in Schwante

Vorspeisen, Suppen und Kleinigkeiten
Schlosssalat  
Klein 5.90 €
Groß 9.90 €

Schloss Schwante Cäsar Salat
mit Speck, Parmesan und sautierten Pilzen
11.90 €

Ziegenfrischkäse vom Karolinenhof
mit eingelegtem Kürbis, Trauben und Birnen
9.90 €

Kürbissuppe mit ‪Cranberries
6.90 €

Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
6.90 €

Rauchiger Bohneneintopf
mit geschmortem Paprikaschwein und Schmand
9.90 €

Kalte Schlossplatte
mit Wild-und Büffelspezialiäten, eingelegtem Gemüse, Gewürzbutter und Kartoffelbaguette
kleine Platte 11.90 €
große Platte 19.90 €
VEGETARISCHES

Kürbis-Pizza ohne Teig
mit Gemüse, Pilzen und Ziegenkäsebechamel
12.90 €

Serviettenknödel
mit gekräuterten Herbstpilzen und Pflücksalat
12.90 €

Kurze Pasta
mit Paprika und Pinienkernen
11.90 €

HAUPTGERICHTE

Schwante Tapas
Eine bunte, täglich neu zusammengestellte kleine Vielfalt unserer Küche.
Als Hauptgericht oder als Vorspeise für zwei Personen bestens geeignet
19.90 €

Gerupftes Landschwein aus unserem Räucherofen
auf röschem Kartoffelbrot und mit Pflücksalat garniert
14.90 €

Krosses Zanderfilet
auf Blattspinat mit Senfsauce und Butterkartoffeln 
21.90 €

Großmutters Malzbierklöschen vom Kalb
mit Kartoffelstampf und Ofengemüse
16.90 €

Rumpsteak vom Grill
mit „Café de Paris“ Sauce, Ofengemüse und Kartoffelgratin
23.90 € | 200g
29.90 € | 300g


Kurze Pasta
mit sautiertem Beelitzer Kaninchenfilet, dazu Paprika und Pinienkerne
14.90 €

Wildspezialitäten aus der Region

Wildbratwürste
auf geschmorter roter Beete mit Blumenkohl und Kartoffelstampf
12.90 €

Wildschweinbraten
mit Mangold und kleinen Kartoffelklösse, dazuTrauben und Rosmarin
19.90 €

Hirschkalbsrücken unter der Steinpilzkruste
mit Kürbis und Topinamburröster
32.90 € | 170g

DESSERT

Kaiserschmarrn
mit Zwetschgenröster und Vanilleeis
7.90 €

Creme Brüleé mit Feigen
5,90 €

Käse, von unseren Nachbarn und von etwas weiter weg, mit Feigensenf und Nüssen
100g | 8.90 €
200g | 15.90 €