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sommer in Schwante

VORSPEISEN und Suppen
Schlosssalat
klein | 5.90 € groß | 7.90 €

Schloss Schwantes “Caesar Salad”
mit Kräutercroûtons & gerupftem Freilandhuhn
11.90 €

Karamellisierter Ziegenfrischkäse vom Karolinenhof
mit Honigaprikosen & italienischem Pflücksalat
8.90 €

Carpaccio vom Kalbstafelspitz “rosa gegart”
mit marinierten Pfifferlingen
9.90 €

Pfifferlingscremesuppe
5.90 €

Schwanter Gemüseeintopf
mit Nudeln und Kräutern
5.90 €
VEGETARISCHES
Semmelknödel
mit Rahmpfifferlingen & Schnittlauch
12.90 €

Schwanter Ackergemüse
mit Getreidebratlingen auf Kartoffelcreme
11.90 €

Käse
von den Nachbarn und etwas weiter weg,
mit Früchten der Saison,
Feigensenf und Traubenmarmelade
100g | 8.90 € 200g | 15.90 €
HAUPTGERICHTE

Gerupftes Brandenburger Landschwein aus unserem Räucherofen
mit Röstbrot, Weißkraut und italienischem Pflücksalat
14.90 €

Schnitzel vom Brandenburger Landschwein
mit Pfifferlingsragout und Kräuterkartoffeln
19.90 €

Geschmortes Beelitzer Kaninchen in Portwein
mit grünen Bohnen und Kräuterkartoffeln
22.90 €

Krosses Zanderfilet
auf Kartoffelstampf und kalten Schmandgurken
20.90 €

Rückensteak vom Schwanterind
mit Kräuterbutter, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
200 g | 21.90 € 300 g | 25.90 €

SCHWANTE TAPAS

täglich gibt es sechs neue Kleinigkeiten aus unserer Küche
auch für zwei Personen als Vorspeise geeignet
17.90 €

DESSERT

Kaiserschmarrn
mit Erdbeerröster und Vanilleeis
6.90 €

Gratinierte Beeren
mit Mascarpone und Limettensorbet
6.90 €

Kuchen
jeden Tag frisch und wechselnd im Angebot
3.90 €